1、材料切小，我加了点酱肉，没有可以不加
2、南瓜切片，这个是癞子南瓜，要更粉，就是皮很难削，切出来很丑，普通南瓜也是很好吃的
3、锅里放油，依次放入蒜，辣椒，香肠酱肉，翻炒几下
4、放入南瓜再翻炒一分钟，放点盐，等会儿再加点酱油，加水没过南瓜，水不要太少，不要南瓜不够软烂，水多了可以多烧一会儿，所以宜多不宜少，水烧开转中火，汤汁剩不多的时候把剩饭倒进来
5、让饭吸上一些汤汁，盖上锅盖继续中小火，这个时候看着锅里别煳了，听着声音汤干了用筷子扒开看一看，喜欢锅巴就再等一等，干了沿着锅边加一点酱油，撒上葱花，翻拌均匀
6、开吃
7、再加上几块酸辣萝卜，来上个几碗都不嫌多
