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蜂蜜脆底小面包

时间:2024-10-13 13:15:48

1、面包除黄油和盐以外的材料放进厨师机揉成光滑的面团,放入黄油和盐继续揉至面团出薄膜状态,盖保鲜膜发酵1小时左右

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2、面团一发至2倍左右,取出揉匀排气,平均分成6份,揉圆松弛15分钟

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3、松弛好的面团,擀成椭圆形

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4、翻面后将两边向中间翻折1/3,再次擀成椭圆形

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5、自上而下卷起

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6、然后对半切开

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7、切好的面卷底部蘸满芝麻和细糖

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8、烤盘提前刷一层色拉油,面团切面向下整齐摆入烤盘内二发至1.5倍左右

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9、表面刷一层蜂蜜水,撒上白芝麻

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10、放入预热好的长帝烤箱中,上火160度,下火180度烤制20分钟即可

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11、出炉后再刷一层蜂蜜水,脱模晾凉即可

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