如何做蛤蜊炖蛋

1、将买来的蛤蜊提前用盐水浸泡一段时间，让其吐出泥沙。

3、将蛤蜊放入蒸盘中，将煮好的蛤蜊水静至20分钟，使汤内泥沙全部沉到锅底。将上面的汤水盛出一部分备用。

5、将过滤后的鸡蛋放入装有蛤蜊的蒸盘，蒸锅烧开水后反骨蒸盘。用小火蒸十分钟左右即可。