冬瓜虾仁的做法

1、虾去头和壳,用料酒,盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁,姜切片,冬瓜去皮切大片备用.

2、锅内放少许油,油烧热后放入洋葱和姜片炒香,放入虾仁和虾干炒熟.

3、接着倒入冬瓜片,翻炒几下,放盐,鸡精和一点点胡椒粉.

4、向锅中倒入一点水,约浸没冬瓜即可,小火炖至收汁即可..