胡萝卜焖羊肉的做法

1、羊肉洗净，冷水下锅，加料酒、姜片、花椒焯水，水沸后再煮10分钟。

2、锅中倒油，小火炒香大葱段、姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒。

3、倒入羊肉，加料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、冰糖炒匀。

4、加入足量热水，加盖中小火炖1小时左右，加入胡萝卜再炖20分钟。

5、最后放盐、香菜。