1、将牛腩切成块，用冷水浸泡约30分钟，取出鲜血
2、葱片姜蒜片
3、把西红柿放在盆里，倒入开水，把皮烫一下（吃起来方便），然后切成块或用手撕
4、把牛腩放在冷水里，放进锅里。煮沸后，撇去泡沫，取出水
5、锅里放油，油里放洋葱、姜、蒜、花椒、调味料和干辣椒，翻炒
6、然后倒入牛腩，加入葡萄酒，翻炒至光滑
7、牛腩变色后，加入开水（开水比牛腩多），炖约50分钟
8、将西红柿放入另一锅中翻炒，炒红油，加半碗水烧开，然后倒入牛腩锅中
9、加糖和盐调味，用文火煮30分钟，直到牛腩熟。（你需要留点汤。泡饭和泡面非常好吃。）
10、最后，把成品倒进心爱的碗里，哈哈，等不及了
