清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成薄片，用刀在鱼身上划几刀，以利于入味；

3、姜、葱分别切成丝备用；

5、锅中加水，烧开后放入鱼片，盖上锅盖，蒸8-10分钟左右，时间根据鱼的大小而定