1、准备好必要的食物、调味料:白萝卜、猪排，料酒、精盐、味精等。将猪排剁成块状，随后将白萝卜洗干净之后，用到切成大块，一般是在各个圆块的基上，再用刀切一半，将葱切成-段-段的。
2、开始焯水；将猪排放入锅中，加入适量的清水,往锅里面滴料入酒，为了去掉肉的腥味锅开后撇去浮沫。捞出备用；
3、另取一干净的锅加入适量的清水,往锅里面滴料酒一勺，为了去掉肉的腥味，接着放入姜片用大火烧开水，再改为文火炖至肉可以脱骨，即用筷子碰碰猪肉，便可以从骨头上面脱落，
4、这时加入切好的萝卜和葱再接着炖一会，接着撇去漂浮在上面的浮油，加入食盐和味精调味就可以了。
