四川酸辣拌凉粉的做法分享

1、​1、准备好所有食材。

2、锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。

3、捞出凉粉过凉后切小块备用。

4、青红椒，蒜瓣，香醋全部切碎备用。

5、把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。

6、炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。

7、这时可在凉粉中加入鲜贝露。

8、再加入香醋，可稍微多点。

9、再把炸好的油浇在凉粉上，所有食材拌均匀即好。