凤眼果怎么吃

1、凤眼果洗净用开水烫，去掉黑色硬壳和一层硬膜；

2、取适量油、盐、生粉、姜末腌制排骨；

3、用开水烫一下腌制后的排骨，去掉血沫；

4、将蒜、姜在锅里炒一下，出味，再加入排骨翻炒；

5、加入凤眼果一起炒；

6、炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味;

7、加入适量冰糖、老抽、酱油调味，盖上锅盖小火焖20-25分钟，待汤汁差不多没了，加入少许食盐和耗油；

8、最后大火收汁，加入葱段，装盘。