洗净嘎鱼，沥干水分，葱切段，姜切片，北豆腐切成小块放入淡盐水中浸泡5分钟。锅加油拾什猎雄烧热将嘎鱼两面煎透，放葱姜爆香，槽痢萌缎倒入开水煮沸加少许胡椒粉。大火将水烧沸转小火煮30分钟至奶白色。豆腐沥水，下如锅中小火炖5分钟加盐继续煮5-10分出锅。