山西名吃山牙糕炸薯饼的做法

1、大概比例： 土豆：面粉=2：1 先把土豆蒸成泥，大家各自用利手工具，搞成泥就行

3、瞧瞧这土豆多大，一个土豆搞出来半盆子泥 再加半碗面粉、少许盐（半盐勺）、花椒粉（1/3盐勺） PS：提前都没称，建议大家可以估摸着来放，目标是把面揉成团 南方人参照：常规土豆2个，米饭碗面粉1碗

5、揪成小剂子

7、起油锅，有胡麻油的，用胡麻油最好 没有的，啥都行 炸到金黄，膨成泡泡出锅

9、儿子当薯饼，沾着番茄酱吃