1、南瓜去皮去籽切薄片。洋葱切碎。
2、炖锅加热后放入奶油。奶油融解后，将小龙虾肉放入煎熟后，取出备用。
3、将洋葱碎放入，炒至略微变软。
4、放入南瓜片，拌炒至南瓜片都沾上奶油油脂后，洒入0.25小匙的盐后继续拌炒。
5、炒约5分钟，将南瓜片炒软后，倒入100cc的牛奶。
6、再继续炒到牛奶融入南瓜片收汁。
7、倒入50cc白酒、100cc牛奶，稍稍拌炒一下。再加入200cc水。
8、放入一半炒过的龙虾肉。
9、煮滚后转小火，盖盖炖煮20分钟。
10、熄火后，用调理棒将南瓜汤打成细致的南瓜浓汁。
11、加入约100的牛奶调整一下稠度，回锅加热一下，以盐和白胡椒做最后调味。
12、盛盘，摆上炒过奶油的龙虾肉。南瓜汤很甜、奶香浓郁带些龙虾鲜味，很好喝。跟炒过奶油的龙虾肉更是相得益彰。
