1、准备300克普通面粉，用大约150克的冷水和面，合成一个偏硬的面团，先揉成团醒面15分钟，再揉成一个光滑的面团即可，继续密封醒面：
2、五花肉切成薄片备用；
3、豆腐切成宽条，最好用老豆腐，不容易煮烂；
4、醒好的面团擀成薄饼，折叠起来切成面条；厚度自己掌握，不需要太薄，但是太厚也会影响口感；
5、再把面条撒点干粉，摆放整齐，放一旁备用；
6、热锅凉油，锅中少加点植物油，然后把五花肉加进去翻炒出油脂；
7、如果翻炒出来的油比较多可以倒一点出来，再来调味，加入生抽，老抽、蚝油、盐翻炒均匀；再把土豆去皮后切成大块，加进去；
8、翻炒均匀之后，土豆也会上色比较深，这样就差不多了；
9、再加入足够的清水，大火烧开转小火煮；
10、烧至土豆9成熟，用筷子戳得动就可以；提前5分钟把粉条加进去，5分钟之后再把面条和豆腐加进去；
11、煮开之后把面条煮熟，根据自己的口味再加盐进去，撒一把香菜或是葱油进去，搅拌搅拌就可以了；
12、这样我们的汤面就做好了。北方人一年四季都爱喝，尤其是冬天特别喜欢喝这样的汤面，有面有汤有肉，也可以炒肉的时候炒点白菜进去，或是出锅之前加青菜进去，这样菜也有了。冬天喝一碗全身暖乎乎，忒舒服了！
