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广东粤菜靓汤

时间:2024-10-15 08:17:51

1、五指毛桃、土茯苓煲龙骨原料:五指毛桃约15克,土茯苓10克,猪龙骨(或猪尾骨)500克功效:清热驱湿、清肝润肺。方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷),所有材料放入煲中,大火煲开,小火2.5小时,调味即可。

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3、五指毛桃根莞翠哒壕煲猪脚(或鸡)原料:五指毛桃根(中药店有售)100克、猪脚1对、生姜2~3片功效:夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血。方法:用清水把五指毛桃根洗净,并稍浸泡片刻;猪脚去毛、甲,并斩为块状,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用。

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5、鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤原料:鸡骨草60克,猪瘦肉100克功效:清热解毒利湿。方法:鸡骨草洗净,猪瘦肉洗净切丝,同放入锅内煮1--2小时。

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