1、鸭子洗净后沥干水分
2、准备白酒和海盐
3、香芹洗净后切碎，洋葱洗净切碎，蒜头拍碎，生姜切片
4、先把白酒加入***均匀
5、再加入海盐***均匀
6、把全部蔬果碎放入搅拌机加入料酒搅拌成汁
7、全部倒入鸭子身上腌制过夜（夏天要进冰箱冷藏）
8、准备蚝油，一比一蜂蜜和白醋调和，白糖准备
9、腌制好的鸭子用流动水冲洗干净，擦干水分后，把一勺白糖和2勺蚝油加入鸭肚子内
10、用针线缝合
11、表面刷上一层蚝油
12、挂在通风处，把表面晾干。
13、烤箱200度预热，烤盘里铺上锡纸后把鸭子放入倒数第二层先烤40分钟
14、40分钟后取出再刷上一层蚝油后把蜂蜜醋水均匀的刷上
15、再入烤箱烤40分钟后再取出后刷上蜂蜜醋水再烤10分钟即可
16、时间到取出后把缝合处开一个小口倒出汁水
17、斩块上桌
