1、肉洗净，放入锅中煮，锅中加葱段，姜片，煮后在原汁中浸泡20分钟，锅内做水，水热70度下入五花肉，煮好后捞出晾凉放入冰箱冷藏1小时备用
3、大蒜捣成蒜泥，加入肉汤和盐拌匀，加入剩下的调料拌匀后制成蒜泥味汁
