1、1）短饮料（Short Drinks）：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。
2、2）长饮料（Long Drinks）：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
3、3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
4、4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
5、5）冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
6、6）热饮料（Hot Drinks）：温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。