小葡萄干卷包（中种）

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的声矜檠鹣面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、松弛后的面团分别擀成大椭圆形

5、卷起，尾端捏紧。

7、排入模具中。烤箱里放碗热水，送入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

9、送入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。