家常小炒猪肝怎么做

1、准备好一块猪肝，把它的筋膜去掉，然后切成薄片备用。

3、放入少许盐不要放太多，只是增加底味，加入少许胡椒粉，鸡蛋一个，生粉适量把它抓匀。最后放入少许的油，这样在过油的时候不会粘锅。

5、准备好适量辣椒油

7、把油温烧至3~4成热放入猪肝炸个七八秒，捞出来放一边备用。

9、锅里面留下底油，下入姜蒜片，葱白爆香，炒香后加入豆瓣酱。

11、最后放入辣椒油翻炒均匀直接出锅。