鲭鱼的做法

1、准备好鲭鱼中段，去杂质，洗净沥干

2、去大骨，切成均匀的厚片

3、加糖，姜

4、加料酒，盐

5、加五香粉，鲜抽

6、搅拌入味60分钟

7、撇去多余腌汁，加入淀粉，搅拌好

8、锅里放400克左右的油，7分热，放入5-6片鱼片

9、中火炸至鱼片转金黄色，外部发硬，捞出

10、全部炸好后再重复炸一下

11、晾凉后即可装盘