西瓜皮拌黄瓜丝

1、西瓜皮，去红瓤和绿皮之后，剩下中间白的跟冬瓜似的这部分洗干净食用。

3、黄瓜洗干净，擦成和瓜皮粗细一样的丝，备用。

5、腌好的瓜皮把水分攥出去，放在黄瓜丝里面，撒上盐，味精，醋，香油，芝麻，拌匀即可。