红烧土豆鸡滋补下饭的做法

1、准备配料～葱姜蒜。

2、准备配菜～土豆块、青椒片、胡萝卜片。

3、鸡肉清洗干净，冷水下锅，倒入料酒，焯水10钟盛出；再次清洗备用。

4、起锅烧油，放入冰糖炒化成焦糖色。

5、放入鸡肉翻炒，均匀上色，如图。

6、放入葱姜蒜、八角，蚝油爆香。

7、放入清水，大概是鸡肉3倍的量。水开加入生抽、老抽、十三香炖30分钟后，加入土豆继续炖30分钟。

8、提前10分加入青椒和胡萝卜片，增添色彩。

9、完成！