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怎样选购卫生肉品

时间:2024-10-13 11:07:48

1、购买肉品时,应怎样确定它的卫生质量呢? 以下介绍儿种判别方法,肉品新鲜程度判别。

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3、弹性。新鲜肉切口紧密有弹性,指压后凹陷立即恢复; 不新鲜肉松弛,指压凹陷不恢复。4.气味。新鲜肉具有正常气味; 不新鲜肉有酸臭等异味。

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5、皮。老母猪肉一般为剥皮肉; 肥猪肉为带皮肉,且皮质较细,毛孔较小。

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