小龙虾肉炒鸡蛋

1、小龙虾尾洗净后放入沸水焯2分钟，剥出龙虾肉放入盘中。

2、锅内倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液翻炒成块。

3、锅内放入小龙虾肉翻炒1分钟，撒入盐、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。