1、大米洗净：将大米放入丝网筛或过滤器中，用冷水冲洗约30秒，或直到水清澈为止，把多余的水倒掉。
2、将米饭和水混合：在一个中等的平底锅中，将米饭和水混合。使用时加盐，也可以不加。
3、盖上盖子，煮沸，。把火调到中等温度，把米饭烧开。水会很快烧开，为防止水溢出，必虔銎哂埽须得看着锅里的蒸汽，或者听盖子发出抖动的声音。
4、把火调小，并设定定时器：一旦米饭煮沸，设定一个定时器10分钟。将热降到中-低，或尽可能低，同时仍保葆扒豳峤持非常温和的蒸煮(在盖子周围寻找一小缕蒸汽)。把盖子打开几次检查一下米饭的情况是可以的，但尽量把它控制在最低限度。
5、关掉煤气，让米饭蒸一下：关掉热气。让米饭放在盖子上10分钟，这样它就可以蒸了。
6、即使锅不在加热，这也是烹饪的一部分。就像餐馆里的米饭一样，这也使米饭变得又香又蓬松。用叉子或勺子把米饭弄松，然后再上桌。
