山西笨月饼的做法

1、生核桃入烤箱，170度13分钟左右，烤到一半记得打开翻一下面。

3、姜切末，与红糖核桃碎拌匀，注意核桃一定放凉再拌入，否则影响口感。加入白酒。

5、趁热开始包月饼，我的模具是75-83g的，所以将每个面皮称重为40g左右再包馅。

7、倒入少量白糖炒至焦色，加入少量水，放凉后为月饼上表面刷上糖色。

9、成品