好吃下饭的素炒杏鲍菇

1、杏鲍菇切条状，个头大的用一个就可以，小的需要用两个

3、锅内倒油，量比日常炒菜稍微多点，全程都保持大火爆炒状态，油热放入杏鲍菇

5、从出汁后很关键，要继续翻炒至收汁

7、一定要等汤汁收汁后再放入辣椒配料继续大火翻炒，如果不放辣椒，在这一步就可以放调料了。

9、爆炒装盘。