清蒸石斑鱼的做法

1、石斑鱼洗干净，去鳞，清洗肚子，把鱼腹膜也清洗干净。

4、熬鱼汁的食材：大葱洗干净后，切成两半；胡萝卜去皮，切成小块；大蒜压碎；剩余红辣椒切块；香菜切断。

6、将腌制好的石斑鱼放入蒸箱中，大火蒸15分钟左右

8、将熬好的鱼汁倒入碗内，备用。

10、锅内烧油，烧至200℃，再浇到鱼身上。