1、牛骨洗净，放入锅中；锅里放适量的水，大火煮沸，撇去血沫；
2、改中小火，慢慢熬煮1个小时；放入适量的大米，少量的红枣，继续煮20分钟；小葱切碎末；
3、熬至大米熟，汤汁浓郁；放入适量的盐、葱花，搅拌均匀，出锅。
