1、准备食材：鸡胸肉，面粉，鸡蛋，面包糠 调料：盐，酱油，耗油，烧烤料
2、（1）面粉用水做活成面糊 （2）鸡蛋在盘子里打散 （3）面包糠放在盘里备用
3、鸡胸肉切成稍微薄一点的大片，这样确保油炸的时候会熟透
4、用刀背在鸡胸肉上横竖敲敲，这样做的好处是腌制入味，油炸也容易熟透
5、将鸡胸肉加盐，花椒面，酱油，耗油均匀涂抹表面，腌制五分钟
6、将腌制好的鸡胸肉放在面糊中，充分裹满面粉糊
7、再将鸡胸肉裹满鸡蛋液
8、然后放入面包糠中，均匀裹满面包糠，确保面包糠在鸡胸肉上是比较干燥的
9、起锅小火烧油，可以用筷子插入锅里，如果微微冒泡，这样就可以进行油炸了
10、放入大鸡排，两面翻着炸，可以用筷子戳一戳鸡排，这样更容易充分熟透，待鸡排定型，表面金黄就可以出锅啦
11、放入盘中
12、也可以切开，加入烧烤料，沙拉酱，番茄酱，都可以，就看自己喜欢什么口味啦
