用筷子轻易分离出蛋黄和蛋清

1、鸡蛋中有一大一小两个头，首先找到鸡蛋的小头，将鸡蛋竖直放置，用筷子在小头上戳一个洞，大小是足够让蛋清流出

2、将鸡蛋倒过来，在小头的上方也就是大头的位置再戳一个洞，这个洞要比小头上的洞要小一些

3、上下晃动鸡蛋，等蛋清完全出来时再沥一下

4、剥开蛋壳，倒出蛋黄。这样不用一分钟就将蛋清和蛋黄分离了