炒猪肝怎么好吃又嫩

1、清洗猪肝猪肝切成小块，放到清水中浸泡10分钟到20分钟左右，去除血水。20分狙拄干喔钟后将猪肝从水中捞出来，把水倒掉接一盆清水清洗猪肝。

3、大火炒制起锅烧油，在锅中倒入大量的葱姜蒜爆香，炒好后在锅中放入已经晾干水分的猪肝，开大火爆炒。