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蓝莓乳酪软欧包

时间:2024-11-14 10:29:03

1、做老面:高筋面粉、水、酵母混合均匀,盖保鲜膜室温发酵2小时后放入冰箱冷藏一夜。

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2、后油法将面团揉至完全阶段。

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3、放面包机里发酵至两倍大。

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4、面团排气分隔成两份,盖保鲜膜松弛30分钟。

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5、制作奶酪馅

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6、面团擀开,翻面压薄底边,抹入奶酪馅。

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7、卷起,封好口。

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8、排入烤盘。

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9、放入烤箱二次发酵1小时。

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10、发酵完成,表面抹蛋液。

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11、表面洒高筋面粉。

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12、给面包剪口。

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13、放入预热好的烤箱烘烤。

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