如何清蒸青蟹

1、将买回来的螃蟹用盆装好，将清水倒入，先养一天，目的是为了去除螃蟹体内杂志

2、将清水倒掉，买一瓶白酒，度数越高越好，建议买二锅头。将白酒倒入盆中，静等螃蟹不动为止

3、用毛刷将螃蟹刷洗干净，放入蒸锅中，并切好姜片

4、将啤酒倒入锅中，螃蟹隔水蒸，每只螃蟹上面放2-3片姜

5、蒸至螃蟹变红即可出锅食用