麻薯的意思：是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，麻薯软糯香甜、美味十足，可以裹上椰蓉做成麻薯椰蓉球，也可以用于软欧包馅料、雪媚娘皮等，是烘焙食品必不可少的配料，下面分享麻薯的做法和配方。
食材：
糯米粉130克。
玉米淀粉20克。
纯牛奶200克。
黄油40克。
白砂糖45克。
1、首先将糯米粉、牛奶、糖一次性加入碗里。
2、然后搅拌均匀，再加入黄油。
3、接着放入蒸锅大火蒸20分钟左右。
4、蒸熟的糯米粉晶莹剔透，烫手时用硅胶刀将表面的黄油揉均匀。
5、随后用硅胶刀翻揉至表面看不到黄油。
6、手戴上手套防粘，继续揉搓。
7、做好的麻薯微黄透亮、顺滑不油腻，可以拍打成团即可。
8、分成小团直接裹上椰蓉做椰蓉麻薯球，也可以做软欧包的馅料、雪媚娘皮等。味道软糯香甜、美味十足。
