1、首先把准备好的面粉放进碗里。
3、再用手把它揉成面团。
5、醒面需要半个小时到三十五分钟，然后打开保鲜膜，醒面的时间不能太长，如果醒面时间太长面团会变软。
7、用手在水里揉捏面团直至水完全变成面浆。
9、让面浆沉淀30分钟。
11、剩余的面浆用滤网过滤一至两遍去除底渣。这是凉皮光滑有弹性的最重要的秘诀。
13、摇匀后放入开水锅中蒸煮3分钟后取出。
15、再用手慢慢揭下面皮。
17、然后把剩下的面浆都放到模具里蒸煮好拿出来。
19、再用刀切细，这个凉皮是不是很光滑，而且很白。
21、做法是不是很简单，详细，喜欢的朋友可以在家自己动手做起来