1、买来的鸡腿洗干净（买的时候可以让大姐直接剁成块）
2、锅中倒入清水，放入洗干净的鸡腿，放入葱段、姜、八角、料酒少许（切记要冷水放入薅黾稣形食材，这样鸡腿比较嫩还好吃），水开鸡肉颜色变了就好，用筷子把鸡腿夹到小盆里备用（避开焯水的血沫子）
3、起锅烧油，放入葱、姜、八角、干辣椒炒香
4、放入之前焯好的鸡腿翻炒，倒入酱油，适量白糖继续翻炒至均匀
5、放入土豆一起翻炒至颜色均匀
6、添水开中火炖一会儿（具体应该是小火/中火/大火哪种火好，我也不知道，反正啥火弄完我都感觉挺好吃，看个人吧😂），水没过食材就好，喜欢喝汤的可以稍多些
7、炖一会用筷子夹一下土豆，土豆面了就可以加入味精，食盐。翻搅均匀尝下味道就可以关火装盘了。家常鸡腿炖土豆完成了，配上白米饭“开造”吧😋
