香浓白巧克力

1、把糖打成粉末。把巧克力模具擦干净。

5、调温：整个过程不停搅拌，同时测温度！整个过程不停搅拌，同时测温度！放入冷水，降温到29度立即取出。小火加热，升温到31度，不要超过32度，温度达到立即离火。

7、巧克力凝固后可以直接脱模。