1、鲫鱼杀好，洗净；准备配料：泡辣椒泡姜末、酸菜段、蒜切片、大葱切段。
2、热锅下油，将鲫鱼小火两面煎香。
3、鱼捞出。再加少许油，下花椒、泡辣椒泡姜末、酸菜段、蒜片炒香。
4、放入高汤或清水，大火烧开，小火熬煮，直到香味出。
5、将鱼放入汤里煮，加酒熬几分钟。
6、加入大葱、盐煮一下，起锅。
红烧鲫鱼的家常做法
时间：2024-10-12 03:19:141、鲫鱼杀好，洗净；准备配料：泡辣椒泡姜末、酸菜段、蒜切片、大葱切段。
2、热锅下油，将鲫鱼小火两面煎香。
3、鱼捞出。再加少许油，下花椒、泡辣椒泡姜末、酸菜段、蒜片炒香。
4、放入高汤或清水，大火烧开，小火熬煮，直到香味出。
5、将鱼放入汤里煮，加酒熬几分钟。
6、加入大葱、盐煮一下，起锅。