如何做蒜薹炒鸡胗

1、买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下。

3、切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油，用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用。

5、锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出。

7、最后放入豆瓣酱儿炒出红油，这个不一定的，其他任何你喜欢的酱都可以。放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右，再放入滑熟的鸡胗。

9、最后淋入少许水淀粉勾芡即可。