1、准备所需的原材料。
3、将蛋黄和砂糖（B）放入大容器内。
5、将加热后的牛奶分3次倒入到打发好的蛋霜内搅拌均匀。
7、将砂糖A倒入容器内。
9、再加入叶酸菊粉。（叶酸菊粉对冰淇淋的稳定性和口感有非常大的帮助，做出来的冰淇淋不仅没有冰碴而秤郓鹜媲且还特别香醇浓郁口感超过哈根达斯。据我所知欧洲很多高端品牌的甜品和烘焙品中都会用到，高端品牌更看重健康方面，因为叶酸菊粉还有非常好的通便排毒功效和稳定血糖的作用。）
11、将少量的浓稠溶液（6）倒入混合粉末中搅拌均匀使之成为酱状。然后将抹茶酱倒回溶液中搅拌均匀。
13、然后将淡奶油加入到冷藏好的溶液中。
15、每隔2小时拿出来搅拌一次。共搅拌3次。
