1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿；
2、蒜苔切段
3、葱和辣椒切好备用；
4、锅里热油把肉丝炒变色盛出来
5、锅里再倒一点油炒一下葱；
6、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软；
7、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。