功夫鱼的做法

1、淡水鱼，鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。

3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。

5、然后加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。