用料:鸡、金针菇、料酒、姜、葱
辅料:盐、味精、香油等调料
做法:
1、准备工作:先把鸡洗净切成块,或者是买的时候让别人切好,回来只需清洗一下即可;
2、在锅里加入适量的清水,烧开后把鸡块在锅里焯一下捞出沥干,这样是更好的清洗血污;
3、把葱洗净切成葱花,把姜洗净切成姜片;
4、把金针菇洗净撕好备用;
5、在一个干净的锅中加入适量的清水,水开后加入鸡块、姜片和料酒开始小火慢煮,加入料酒是提味除腥;
6、大约过了30分钟,然后把金针菇倒入锅中,继续小火煮15分钟左右;
7、期间可加入盐、味精、十三香等调料进行调味。
8、最后关火撒上葱花、淋上香油即可出锅食用;