水煮肉片的做法（图）

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼，是一道四川名菜之一，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片，吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。

2、准备好的干辣椒和蒜等香料；先爆炒，炒出香味