1、准备好要使用的食材，有鸡蛋三个，黄瓜一个，盐适量，油适量即可了。
2、把准备好要使用的黄瓜用清水洗净表面，慢慢的斜切成薄片，不要过于薄。
3、把准备好要使用的鸡蛋打入碗中，加入极少量的盐搅散均匀。
4、锅中倒入三汤勺的油，待油温上升后倒入鸡蛋液，摊开鸡蛋待一面成形后翻面炒，接着用铲子压成块，炒好后盛出。
5、看抄完蛋后锅里油多不多，不多就再添加点，下黄瓜片翻炒至七成熟后，放入鸡蛋再一起炒，放入适量的盐炒匀后盛起。
6、做这道菜很多人先炒黄瓜，再加入鸡蛋一起炒，个人觉得这样做，蛋不仅炒出来会有腥味，而且颜色也会变暗淡。我相信应该能明白其中道理，其实最好的办法就是先炒蛋盛起，接着炒黄瓜，最后一起炒下即可。
