做辣椒炒鸡蛋，到底是先放鸡蛋还是先放辣椒

1、首先、先放辣椒，再放鸡蛋。用料只有辣椒，鸡蛋，油和盐。辣椒要选湖南线椒这种细长的辣椒，辣度合适水分少，不像那种大青椒完全跟莴笋差不多口感了。

4、最后，看鸡蛋颜色，稍微带点红棕焦黄色就可以了。