蛋黄酥的家常做法

1、先把咸鸭蛋取出，泡酒10分钟，如在网上买的比较好的咸鸭蛋黄可不用泡酒去腥或者去超市买熟的咸鸭蛋剥出蛋黄

3、豆沙25g为一份，一共分20份

5、把酥皮包入油皮，放旁边备用，合口朝下

7、包好后用擀面杖擀成椭圆形，从上而下卷起，醒10分钟，醒好后在擀一次，从上而下珠爵涸罢卷起，在擀制的过程中注意，小心擀破外面的油皮

9、烤箱180度，预热五分钟，预热后烤箱放入中层上下火180度烤制35分钟，就可以出锅啦