1、先将杏鲍菇洗净对半切开、后切成薄片待用；
2、锅中油烧至6成热的时候、放入切好的菇片炸至略用点金黄色捞出控干油。
3、另起锅放入少许油、加入副料煸炒出香味、加入炸好的菇片、加入调味料、加少许水略煮一下勾少许芡汁出锅倒入加热过的石锅即可。